Chique de verduras

Chique de verduras:

-1 calabacín 🍆
-3 zanahorias
-1 cebolla grande -2 tomates 🍅
-Mozzarella o queso fresco 🧀
-3 huevos -Laminas de pasta de verduras
-Sal y pimienta

1. Cortamos el calabacín y lo pasamos por la plancha hasta que se dore un poquito. Reservamos.
2. Cortamos la cebolla en rodajas y la pochamos con dos cucharadas de aceite. Pelamos y cortamos las zanahorias y las incluimos a esta sartén. Cuando estén pochadas, reservamos.
3. Precalentamos el horno a 200°. Forramos la fuente de horno con papel vegetal y añadimos las láminas de pasta de verduras, agujereamos la superficie con un tenedor, la tapamos con papel de aluminio y horneamos 5 minutos.
4. Mientras, mezclamos la mozzarela con el huevo, la sal y pimienta, incluimos la cebolla y la zanahoria.
5. Sacamos la fuente y volcamos en ella la mezcla, cubrimos con las tiras de calabacín y los tomates cortados en rodajas. Añadimos una gotitas de aceite.
6. Horneamos a 200° durante 30 minutos.
YA ESTA! 👌

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